第(3/3)页 夏藕切了几片生姜,又给拿了根葱,放在案板上,让提督大人在剁肉时,直接将葱姜剁在里面,这样吃时的味道更香。 稷澂手中不停,道“要一半茴香三鲜,一半韭菜三鲜。” “小藕也是这般想的,两种都想吃呢!” 夏藕见提督大人都亲自来剁肉馅了,立刻充满干劲,利索的剥好虾仁,连虾尾的那块虾肉,都给剥个干净,一点也不糟蹋。 几乎同时提督大人的肉馅,也剁好了,还超额完成任务,将韭菜和茴香,都给洗干净,切好。 夏藕拌了两份馅,除了雪盐、耗油、胡椒粉、椒水,还不忘加入一些高汤提鲜。 包好后,下入沸水中。 待锅里滚了三个开,就捞出来。 一共煮了满满六大盘薄皮馅大的饺饵,虽然大小不一,但却错落有致。 御厨还十分有眼色的帮着她给切了几小盘酱肉,一起装在食盒里。 随后,提督大人拒绝了宫人,亲自提着食盒回去。 两种馅料的饺饵是混在一起煮好装盘的,吃的时候因为外面裹着面皮,谁也不知道里面包的是韭菜,还是茴香。 所以,吃起来不仅口感好,还引人去吃下一个,不禁想看看里面的什么馅料的,遂格外有食欲。 原本,稷澂还担心咸淡不合适,结果待用膳时,那是一口一个,吃的很香。 “和饺饵的馅料,要多放些盐,而蒸包子时,要相对少放些盐,饺饵虽然有面皮包裹,但在沸水了,滚了又滚,多多少少都会损些盐分。 若是盐在拌馅料时,调成正好的口感,待熟了后自然就淡了,而上锅蒸的包子,则没有这种现象。” 说着,夏藕将腊八醋,倒了一小碗,再淋上几滴黑芝麻香油。 鼓捣好后,将小醋碗推到提督大人跟前,道“蘸醋吃,口感更佳。” 瞬间,稷澂眉开眼笑,眸底尽是温柔。 家里有个小娘子就是不一样…… 他是男人带大的,自然日子过得糙了些,不如小娘子注重细节。 按照小娘子教的蘸醋后再入口,连酸醋都带着若有似无的甜味。 一时间,他只觉得大年初一的饺饵,格外鲜美…… 溁溁一面写着这章,一面吞口水,好羡慕小藕能吃这么多三鲜的饺饵啊! (本章完) 第(3/3)页